2018年11月28日

Yemen mocha mattari 1993年物

「深みにハマる」
1993年物マタリにはそんな言葉がふさわしい。

毎年この時期に少量だけ焙煎しているモカマタリ1993年物だけど
ドリップするたびに表情が変わり、どれもが魅惑的に感じてしまう。
手前味噌かもしれないけど、これほど味わいのある珈琲には
なかなか出会えないかもしれない。
25年という時間をかけて作り上げられた摩訶不思議で、どこか麻薬のような珈琲。

2018_1128_yemen1993.jpg

もうすぐ2018年も終わる。
珈琲を味わう時間をもっともっとつくらねばならぬ。
お店のために、スタッフのために、そして自分のために。

posted by 機屋店主 at 22:28| 日々のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする