陽気な気候の昨日とはうって変わって
終日雪が舞う氷点下の寒い一日
一度仕舞いかけた厚手の上着を引っ張り出して過ごす

温かいカフェオレを飲みながら、身の回りの整理と書類の仕分けに
一日を費やす


4月からは盛岡の風物詩である「よ市」が始まる
材木町の通りが毎週土曜日15：10から19：00頃まで車両通行止（歩行者天国）にして
路上買い物市となる（台風が来てもやっている）
開幕を待ち望んでいた盛岡市民で4月のよ市はひと、ひと、ひとでごった返す

機屋も毎年出店している
ネルドリップのデミタスコーヒーばかりではなく、野外の空気の中で香りのある珈琲を
気軽に楽しむことも、また気分が良いもの

また‘あの季節’がやってくる
そう思うと、なぜだか心躍るような心持ちになる


他愛もないことを思いながら過ごした、平凡な一日

おそらく一年振りの焙煎となったのではなかろうか？
心躍らせながら【モカマタリ1993年物】を焙煎した

まだテイスティングはしていないので、仕上がりの出来不出来はお知らせできないが
意を決してこのマタリと向き合った

美味しく仕上がっていればいいが・・・

ニカラグアの珈琲に気持ちを奪われたことがある
銀座ランブルで味わったオールド
おそらく自分が20代後半に味わった

「銀座ランブルに行くのなら、ニカラグアをオーダーしてみたら？」
などと、東京へ行くお客におすすめしていた

あの珈琲をもう一度味わいたく思って
ニカラグア産を見つけてはエージングにまわしている

10年以上エージングしたニカラグアを飲んでみた
風味はまだまだ納得できるところではないが
あの頃の想いがこみあげてきてほろ苦い味が身に染みた

春の到来はまだまだ先になりそうな、寒い日曜日です
あれから一年経ち、テレビでは当時の凄惨な映像が氾濫して
否が応にも‘あのとき’のことを思い出す

どことなくざわざわする気持ちを落ち着けるために選んだ珈琲は
コロンビアエメラルドマウンテン



春の息吹のような草木の香りとジューシーな果物の美味しさ

昨年に比べると寒さが残るが
確かに季節は移り、新しい一年が始まった

最近珈琲を味見する機会がやたら増えた（他店の珈琲も）

新しいアルバイトスタッフが時間があると、珈琲をドリップして
その味の感想を求めてくるのだ

1週間続くのかなぁ？と見守っていたが、少しずつ変化が見られるようになった
風味に個性がでてきた

珈琲の風味のことを話し合っていると、自然とその人の味覚の好みやら習性やら
が見えてくる
「こんな味にしたい！」という気持ちが、つくり出す珈琲の風味に変化をもたらす

こんなことを毎日3回ぐらい繰り返して2週間は経つだろうか

継続は力なり

昔の人は、よく言ったものだ